【レシピ】ナスとポテトのサラダ

茄子とじゃがいもを使った簡単サラダの紹介です。
結構な頻度で食卓に登場します。これとパンがあれば、私はもうお腹いっぱい。

茄子はロシア語でбаклажан(バクラジャン)、ポテトはкартошка(カルトーシュカ)。合わせて言うとБаклажаны с картошкой.長いっっっ!。
なので、我が家では茄子だけを採用。バクラジャンサラダと呼んでいます。ポテトサラダというと、どうしてもマヨネーズがチラついてしまうので。

作り方

★材料★
茄子
ジャガイモ
ニンニク

胡椒

1、茄子とポテトをサイコロ状に切って、それぞれ油で油で揚げる。
2、塩、胡椒、すりおろしニンニク、ディルなどで味をつける。

たったこれだけ!簡単!

お客様が来る時や、機嫌の良いときは、赤や黄色のパプリカも同じく加えたりします。
ただ、カロリーは凄いと思うので、メイン料理がガッツリの日は避けたほうがいいかもです。

ごくごく普通の家庭料理なので、お気軽にお試し下さい!

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日本では共働き、ウズベキスタンでは主婦。押しの強いハートフルなウズベキスタン人に囲まれて、引きこもり体質改善中。コミュニケーションはロシア語中心で頑張ってます。