【レシピ】冷静ヨーグルトスープчалоб (チャロップ)

ウズベキスタンで夏と言えば、冷たいヨーグルトスープ!


日本では、ヨーグルト=甘いイメージが強いと思いますが、ウズベキスタンやトルコでは、ガンガン料理に入ってきます。

作り方

◆材料◆
ヨーグルト
水(お好みで炭酸水バージョンも楽しめます)
きゅうり
玉ねぎ
ラディッシュ
にんにく
フレッシュディル

オリーブオイル

1.ヨーグルトを少量の水で溶く

2.キュウリや玉ねぎ、ラディッシュを細かく刻んで1に投入!

3.ニンニクをすりおろし、塩とハーブで味を調え、オリーブオイルを垂らす。

個人的には、フレッシュディルを惜しげなくふりかけて飲むのが好きです。

ちなみに、サマルカンド出身のロシア系ウズベク人が、ハムやポテト、チーズが入った豪華版を振舞ってくれたことがあります。
意外や意外、もっとまろやかになって最高に美味しいっ!(写真はノーマル版です。豪華版撮り忘れ・・・。)

暑い夏に清涼感いっぱいのスープ、オススメです!

ウズベキスタン人に嫁いで人生急展開!
日本では共働き、ウズベキスタンでは主婦。押しの強いハートフルなウズベキスタン人に囲まれて、引きこもり体質改善中。コミュニケーションはロシア語中心で頑張ってます。