根気が必要な料理、halisa(ハリサ)

ウズベキスタンの「ハリサ」という料理をご存知でしょうか?

ハリサとは

春の訪れを祝うナウルーズに時期に、人々が集まって約12時間かけて巨大な鍋調理するペースト状の肉料理です。
粘り気があり、サマルカンドではうえにソースをかけて食べることもあります。

ハリサを日本で作るには

①ウズベキスタンの麦

②大量の羊肉

③根気と根性、体力

混ぜて、混ぜて、ひたすら混ぜる。

肉がトロトロに溶け、形がなくなるまでひたすら、黙々と己との闘い。

同時にソースも

完成系は、こんな感じ


ムチムチ、モチモチした食感がたまらない逸品です!

↓↓↓応援よろしくお願いいたします↓↓↓

Posted by yuka amo