【レシピ】ピクルスとビーツのサラダ
お肉料理がメインの時に大活躍のさっぱりサラダの紹介です。
作り方
1、ビーツを茹でる。色が抜けないようにお酢を少々加えます。生のビーツが手に入らない時は、缶詰などもO.Kですが、歯ごたえやコーンのような甘味を考えると生がオススメです。よく冷ましてから皮をむきます。
2、ビーツをサイコロ状に切って、市販のピクルス、玉ねぎ少々、トマトなどをお好みでミックス。味を整えて完成!
ビーツのゆで方
日本のピクルスは甘みがあるので、おすすめは気合入りすぎな自家製塩漬け!
ちなみに、余ったビーツは冷凍保存して、他のサラダやボルシチなどに使えます。
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