【レシピ】ナスとポテトのサラダ【ウズベキスタン】

2020-03-192020-04-24

ウズベキスタン流、 バクラジャンサラダを作ってみよう

こんにちは！

今回は、茄子とじゃがいもを使った簡単サラダの紹介です。
結構な頻度で食卓に登場します。これとパンがあれば、私はもうお腹いっぱい。

茄子はロシア語でбаклажан（バクラジャン）、ポテトはкартошка（カルトーシュカ）。合わせて言うとБаклажаны с картошкой．長いっっっ！。

なので、我が家では茄子だけを採用。バクラジャンサラダと呼んでいます。ポテトサラダというと、どうしてもマヨネーズがチラついてしまうので。

作り方

★材料★

茄子
ジャガイモ
ニンニク
塩
胡椒

★手順★

1、茄子とポテトをサイコロ状に切って、それぞれ油で油で揚げる。（揚げ時間が違うので、必ず別々に！）
2、塩、胡椒、すりおろしニンニク、ディルなどで味をつける。

たったこれだけ！めちゃくちゃ簡単！

お客様が来る時や、機嫌の良いときは、赤や黄色のパプリカも同じく加えたりします。
ただ、カロリーは凄いと思うので、メイン料理がガッツリの日は避けたほうがいいかもです。

ごくごく普通の家庭料理なので、お気軽にお試し下さい！