【レシピ】ナスとポテトのサラダ【ウズベキスタン】
ウズベキスタン流、 バクラジャンサラダを作ってみよう
こんにちは!
今回は、茄子とじゃがいもを使った簡単サラダの紹介です。
結構な頻度で食卓に登場します。これとパンがあれば、私はもうお腹いっぱい。
茄子はロシア語でбаклажан(バクラジャン)、ポテトはкартошка(カルトーシュカ)。合わせて言うとБаклажаны с картошкой.長いっっっ!。
なので、我が家では茄子だけを採用。バクラジャンサラダと呼んでいます。ポテトサラダというと、どうしてもマヨネーズがチラついてしまうので。

作り方
★材料★
茄子
ジャガイモ
ニンニク
塩
胡椒
★手順★
1、茄子とポテトをサイコロ状に切って、それぞれ油で油で揚げる。(揚げ時間が違うので、必ず別々に!)
2、塩、胡椒、すりおろしニンニク、ディルなどで味をつける。
たったこれだけ!めちゃくちゃ簡単!

お客様が来る時や、機嫌の良いときは、赤や黄色のパプリカも同じく加えたりします。
ただ、カロリーは凄いと思うので、メイン料理がガッツリの日は避けたほうがいいかもです。
ごくごく普通の家庭料理なので、お気軽にお試し下さい!
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